Taste the Mediterranean – sedmi međunarodni gastro događaj
Taste the Mediterranean održat će se 07.-11.10.2020. u gradu Splitu.
Taste the Mediterranean jedinstveni je događaj u cilju promicanja mediteranske prehrane, hrane, kulture, tradicije, proizvoda i načina života koji su se razvili tijekom stoljeća duž obala ovog čarobnog mora u srcu Europe. Iz godine u godinu privlači brojne posjetitelje i turiste,postaje nezaobilazno mjesto okupljanja međunarodnih F&B stručnjaka, chefova, proizvođača, nutricionista, novinara, te zaljubljenika u mediteransku hranu. Ovo je idealno mjesto za razmjenu iskustava, za stvaranje poslovnih kontakata, te predstavljanje i promoviranje destinacije.
Taste the Mediterranean, kao kulturni i gurmanski događaj, predstavlja različite aspekte mediteranske prehrane kroz niz radionica, izložbi, okruglih stolova. Organizira jedinstvene mediteranske večere, kulinarske prezentacije, vinske degustacije..
Program sedmog međunarodnog festivala Taste the Mediterranean 2020 07.10.-11.10.2020.
SRIJEDA 7.10.2020.
DOLAZAK SUDIONIKA FESTIVALA TASTE THE MEDITERRANEAN
VINSKA DEGUSTACIJA
17.00 Hotel Briig – vođena degustacija talijanskih vina „Vini da terre estreme- vini eroici“, herojska vina s ekstremnih položaja, degustaciju vode Siniša Koceić i Alen Gulan, iz vinolike.com, enoteka Winebox, Split
Cijena degustacije 225 kn (potrebno je rezervirati unaprijed)
APERITIV
19.00 Heritage Hotel Vestibul terasa – aperitiv za uzvanike festivala (uz pozivnice)
EKSKLUZIVNA VEČERA
20.30 Restoran Noštromo/splitska peškarija – zajednička večera svih sudionika festivala. Domaćin chef Zlatko Marinović, Srebrni chef Mediterana, 2 toke Gault&Millau (uz pozivnice)
Limitirani broj ulaznica u prodaji.
Cijena 500 kn po osobi (potrebno je rezervirati unaprijed)
ČETVRTAK 8.10.2020.
HOTEL BRIIG
SVEČANO OTVORENJE
9.30 Hotel Briig – dolazak i registracija uzvanika i sudionika festivala
10.00 Hotel Briig – službeno otvorenje 7. Međunarodnog festivala Taste the Mediterranean Nakon otvorenja službeno zajedničko fotografiranje svih sudionika
PANEL „ULOGA MEDITERANSKE PREHRANE U ODRŽIVOM TURIZMU“
10.30 Hotel Briig – panel diskusija „Uloga mediteranske prehrane u održivom turizmu“ povodom 10. obljetnice uvrštenja mediteranske prehrane na UNESCO-v popis nematerijalne kulturne baštine
ŠPANJOLSKI DAN
ŠPANJOLSKA JE ZEMLJA PARTNER FESTIVALA TASTE THE MEDITERRANEAN
PREZENTACIJA ŠPANJOLSKIH PROIZVODA I VINA
12.00 Hotel Briig – predstavljanje uz degustaciju španjolskih proizvoda i vina i najava gostovanja španjolske chefice Marie José San Roman, restoran Monastrell, Alicante – 1 Michelin *- (uz pozivnicu)
VINSKA DEGUSTACIJA
17.30 Hotel Briig – vođena degustacija španjolskih vina, degustaciju vode Siniša Koceić i Alen Gulan iz vinolike.com, enoteka Winebox, Split (uz pozivnicu)
TUŠ – Turističko ugostiteljska škola Split
MASTERCLASSES ZA UČENIKE ŠKOLE
11.30 masterclass pod vodstvom predstavnika Raise the Bar akademije – predstavit će edukativne aktivnosti i ciljeve Akademije koja želi unaprijediti ugostiteljske usluge
12.30 masterclass francuske chefice Flore Mikule(restoran Auberge Flora) Pariz – 2 toke Gault&Millau. Također lady Chef iz Benina Georgiane Viou(otvara novi restoran u Marseilleu) – Gault&Millau trofej Mladog talenta
13.30 masterclass lady Chef Dragice Lukin(slastičarnicA Vila Soši) Umag, najtrofejnije hrvatske slastičarke – Gault&Millau Croatia. Primila je posebno priznanje za promicanje gastronomije i slastičarstva 2020
OLIVA ALLEGRA – Mediteranski centar gastronomske umjetnosti
Privatna srednja turističko ugostiteljska škola Wallner u Splitu
MASTERCLASSES ZA UČENIKE ŠKOLE
11.30 masterclass chefa Fabricia Vežnavera, iz restorana Pergola, Zambratija (Istra) – 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau Croatia Veliki chef sutrašnjice 2019 i Michelinova preporuka
12.30 masterclass francuskog chefa Lionela Levyja, iz restorana Alcyone, Hotel InterContinental, Marseille – 1 Michelin * i 3 toke Gault&Millau. I japanskog chefa Ippeia Uemure, iz restorana Tabi, Marseille – 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau trofej Mladog talenta i Michelinova preporuka
13.30 masterclass japanske chefice Keiko Nagae, Pariz, vrhunske slastičarke koja surađuje s najpoznatijim francuskim chefovima poput chefa Pierrea Gagnairea
OLIVA ALLEGRA – Mediteranski centar gastronomske umjetnosti
Privatna srednja turističko ugostiteljska škola Wallner u Splitu
MASTERCLASSES ZA PROFESIONALNE CHEFOVE
15.00 masterclass japanskog chefa Ippeia Uemure, iz restorana Tabi, Marseille – 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau trofej Mladog talenta i Michelinova preporuka
16.00 masterclass meksičke chefice Beatriz Gonzales, iz restorana Neva Cuisine i Coretta, Pariz – Michelinova preporuka i 2 toke Gault&Millau
17.00 masterclass japanske chefice Keiko Nagae iz Pariza, slastičarke koja surađuje s najpoznatijim francuskim chefovima poput chefa Pierrea Gagnairea
Specijalna cijena za polaznike ekskluzivnih masterclassa troje vrhunskih chefova iznosi 750 kn.
Max 20 polaznika (prijave na info@tastethemediterranean.eu)
EKSKLUZIVNE VEČERE TASTE THE MEDITERRANEAN
HOTEL BRIIG – EKSKLUZIVNA ČETVERORUČNA ŠPANJOLSKA VEČERA
20.30 ekskluzivna četveroručna španjolska večera, gost španjolska chefica Maria José San Roman, iz restorana Monastrell, Alicante, 1 Michelin * i domaćin chef Jerko Roso, iz restorana Median hotela Briig
Cijena večere s 5 sljedova s pratećim španjolskim vinima 600 kn. (potrebno je rezervirati unaprijed)
RESTORAN ŠTORIJA – EKSKLUZIVNA ŠESTERORUČNA VEČERA
20.30 ekskluzivna šesteroručna večera, gosti chef Fabricio Vežnaver iz restorana Pergola, Zambratija (Istra), 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau Croatia Veliki chef sutrašnjice 2019 i Michelinova preporuka, francuski chef Lionel Levy, iz restorana Alcyone, Hotel InterContinental, Marseille, 1 Michelin * i 3 toke Gault&Millau i domaćin, chef Ivan Pažanin, iz restorana Štorija, 2 toke Gault&Millau
Cijena večere s 5 sljedova i pratećim vinima 500 kn (potrebno je rezervirati unaprijed)
PETAK 9.10.2020.
HOTEL BRIIG
RADIONICA O MASLINOVIM ULJIMA
10.00 Hotel Briig – radionica o maslinovim uljima
PRVI SUSRET MEDITERRANEAN WOMEN CHEFS
11.00 Hotel Briig – registracija članica Med Women Chefs, međunarodne platforme mediteranskih chefica, slastičarka i ostalih žena koje rade u ugostiteljsko/hotelijerskom sektoru (potrebno je prijaviti se unaprijed)
12.00 Hotel Briig – prvi susret Med Women Chefs i panel diskusija o ženama u gastronomiji. Gostuju vrhunske strane i domaće chefice i drugi ugledni panelisti
13.30 Hotel Briig – degustacija raznih lokalnih proizvoda za sudionike panela
PANEL „FROM FARM TO FORK“ (S polja na pjat)
16.00 Hotel Briig – panel diskusija na temu EU strategije za održivu hranu „From Farm to Fork“ (S polja na pjat) uvodna riječ eurozastupnica Biljana Borzan
VINSKA DEGUSTACIJA
18.00 Hotel Briig – vođena degustacija hrvatskih vina „Izgubljene autohtone sorte“ degustaciju vode Siniša Koceić i Alen Gulan iz vinolike.com, enoteka Winebox, Split
Cijena degustacije 225 kn (potrebno je rezervirati unaprijed)
TUŠ -Turističko ugostiteljska škola Split
MASTERCLASSES ZA UČENIKE
9.00 masterclass francuskog chefa Lionela Levyja, iz restorana Alcyone, Hotel InterContinental, Marseille – 1 Michelin * i 3 toke Gault&Millau – i japanskog chefa Ippeia Uemure, iz restorana Tabi, Marseille – 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau trofej Mladog talenta i Michelinova preporuka
10.00 masterclass meksičke chefice Beatriz Gonzales, iz restorana Neva Cuisine i Coretta, Pariz – Michelinova preporuka i 2 toke Gault&Millau
11.00 masterclass chefa Fabricija Vežnavera, iz restorana Pergola iz Zambratije (Istra) – 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau Croatia
Veliki chef budućnosti 2019 i Michelinova preporuka
OLIVA ALLEGRA – Mediteranski centar gastronomske umjetnosti
Privatna srednja turističko ugostiteljska škola Wallner u Splitu
MASTERCLASSOVI ZA UČENIKE
9.00 masterclass chefice Vesne Miletić, iz restorana Tač, Zagreb – 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau Croatia Chef tradicijske kuhinje 2019 i BIB Michelin
10.00 masterclass francuske chefice Flore Mikule(restorana Auberge Flora) Pariz – 2 toke Gault&Millau – i lady Chefs iz Benina Georgiane Viou(otvara novi restoran u Marseilleu – Gault&Millau trofej Mladog talenta).
11.00 masterclass chefa Hrvoja Zirojevića, iz restorana Laganini, Palmižana – 4 toke Gault&Millau i Gault&Millau Croatia Chef godine 2019
VISOKA ŠKOLA ASPIRA – TASTE THE MEDITERRANEAN
MASTERCLASS I VINSKA DEGUSTACIJA ZA STUDENTE
9.00 masterclass grčke chefice Dine Nikolaou, brand chefice grčke gastronomije i osnivačice Kouzina Feast
11.00 Visoka škola Aspira, vođena degustacija španjolskih vina za studente Aspire. Wine tasting vode Siniša Koceić i Alen Gulan iz vinolike.com, enoteka Winebox, Split
OLIVA ALLEGRA – Mediteranski centar gastronomske umjetnosti
Privatna srednja turističko ugostiteljska škola Wallner u Splitu
MASTERCLASSES ZA PROFESIONALCE
15.00 masterclass francuskog chefa Lionela Levyja, iz restorana Alcyone, Hotel InterContinental, Marseille – 1 Michelin * i 3 toke Gault&Millau
16.00 masterclass španjolske chefice Maria José San Roman, iz restorana Monastrell, Alicante, 1 Michelin *
17.00 masterclass chefa Hrvoja Zirojevića, iz restorana Laganini, Palmižana – 4 toke Gault&Millau i Gault&Millau Croatia Chef godine 2019
Specijalna cijena za polaznike ekskluzivnog masterclassa troje vrhunskih chefova iznosi 750 kn.
Max 20 polaznika (prijave na info@tastethemediterranean.eu)
ACI MARINA SPLIT
SPECIAL EVENT
COOKING SHOW
18.00 cooking show japanskog chefa Ippeia Uemure, iz restorana Tabi, Marseille – 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau trofej Mladog talenta.ACI marina u suradnji s restoranom Zrno Soli (uz pozivnicu)
EKSKLUZIVNE VEČERE TASTE THE MEDITERRANEAN
RESTORAN ZORA BILA – EKSLUZIVNA VEČERA VRHUNSKIH CHEFICA
20.30 ekskluzivna večera koju pripremaju vrhunske strane i hrvatske lady Chefs (Med Women Chefs): francuska lady Chef Flora Mikula iz Auberge Flora, Pariz, 2 toke Gault&Millau.Meksička lady Chef Beatriz Gonzales(restoran Coretta) Pariz, Michelinova preporuka i 2 toke Gault&Millau. Lady Chef iz Benina Georgiana Viou, Marseille, Gault&Millau trofej Mladog talenta, japanska lady Chef slastičarka Keiko Nagae. Također grčka lady Chef Dina Nicolaou, ambasadorica grčke gastronomije(restoran Evi Evane, Pariz. Hrvatska lady Chef Vesna Miletić(restoran Tač), Zagreb, 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau Croatia Chef tradicijske kuhinje 2019 i BIB Michelin i domaćin. Lady Chef Sandra Tahirović(restoran Zora bila) 3 toke Gault&Millau.
Cijena večere s 5 sljedova i pratećim vinima 500 kn (potrebno je rezervirati unaprijed)
RESTORAN ZRNO SOLI – EKSKLUZIVNA ČETVERORUČNA VEČERA
20.30 ekskluzivna četveroručna večera. Sudjeluju japanski gost chef Ippei Uemura iz restorana Tabi, Marseille, 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau trofej mladog talenta godine i domaćin. Također chef Stjepan Vukadin iz restorana Zrno Soli, 2 toke Gault&Millau i Michelin preporuka
Cijena večere s 5 sljedova i pratećim vinima 500 kn (potrebno je rezervirati unaprijed)
Cijeli program pronađite ovdje…
