Petak, 30 rujna, 2022

ŠKMER-ova Kuhinja znanja na Adriatic Gastro Show donosi mnoštvo edukacija i cooking show programa

Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) od 23. do 26. veljače na Adriatic Gastro Showu Spaladium Areni održat će niz cooking showova i edukacija u okviru Kuhinje znanja, opsežnog projekta financiranog kroz program „Učinkoviti ljudski potencijali“  Europskog socijalnog fonda i sredstvima Republike Hrvatske.

U Spaladium Areni na štandu broj 70 chefovi i edukatori ŠKMER-a kroz Kuhinju znanja predstavit će svoje edukativne programe i pakete, te održati brojne cooking showove. Između ostalog, demonstrirat će pripremu meksičkih, američkih, argentinskih, kineskih i tajlandskih specijaliteta, jela keto prehrane i street fooda, kao i restoranske a la carte deserte što će sudionici radionica moći kušati. Tijekom četiri dana pripremat će se u suradnji sa ŠKMER-ovim partnerima, i originalni burgeri od ribe iz domaćih ulova, kao i atraktivna  jela od plavorepe tune i plavog raka bez termičke obrade. Bit će tu sparivanja carpaccia divljači i ribe s biranim domaćim vinima, pripreme vrhunskih rižota, domaćih tjestenina i gurmanskih umaka. 

“U pripremi ovog dijela projekta Kuhinje znanja na Adriatic Gastro Showu posebno se pazilo da edukacije budu atraktivne profesionalcima, mentorima i strukovnim nastavnicima.Cilj projekta je u 30 mjeseci, između ostalog, unaprijediti znanja i vještine zaposlenika naše udruge kroz specijalizirane oblike osposobljavanja i obrazovanja, te zaposliti mlade osobe, posebice one u nepovoljnom položaju. Kroz Kuhinju znanja pokrenuli smo i realizaciju specijaliziranih edukacijskih paketa koji objedinjuju gastronomija, moderne tehnologije, nutricionizam, poslovna savjetovanja i zero waste koncept u ugostiteljstvu ” – poručila je Alma Harašić Bremec, voditeljica projekta Kuhinja znanja.

ŠKMER-ove edukacije i cooking showovi na Adria Gastro Showu su besplatni, no broj mjesta je ograničen, pa se mole zainteresirani da se prijave za sudjelovanje na broj: +385 99 319 89 61 ili elektronskom poštom: info@skmer.hr te osiguraju svoje mjesto.

Program ŠKMER-ove Kuhinja znanja na Adriatic Gastro Showu:

SRIJEDA, 23.veljače 2022., 10:00 – 18:00 Cooking arena, tematski cooking show

10:00 Tradicija u službi trendova:

Riblji Burger za dobro jutro, zašto ne?

 Mozzarelle i Mozzarelline (Centaurus)

12:00 Moderne tehnologije: Zero waste – 100% taste

Sirove strasti u plavom: plavorepa tuna i plavi rak (Centaurus)

14:00 Okusima kroz kontinente: Gourmet piletina i začini

Confitirani batak i zabatak, Steak & chilli

Prsa u argentinskoj korici, Gourmet sandwich (Kotanyi)

16:00 Akademija u trendu: monoporcije restoranskih slastica

Monoporcije Rožata & Semifreddo

ČETVRTAK, 24. veljače 2022., 10:00 – 15:00 Cooking arena, tematski cooking show

10:00 Tradicija mediteranske kuhinje: Domaće tjestenine s gurmanskim umacima, Fantini & Centaurus

12:00 Moderne tehnologije: Zero waste – 100% taste

Creme de la creme grdobina (Centaurus)

13:30 Okusima kroz kontinente: Azijska kuhinja

Chicken tikka masala, Wooooooook & Azija Grill (Kotanyi)

15:00 Trendovi u ugostiteljstvu: Barmen show, Ladies Cup

PETAK, 25. veljače 2022., 10:00 – 18:00 Cooking arena, tematski cooking show

10:00 Tagliata – je li tuna, je li najfinije meso? (Centaurus)

Mozzarelle i Mozzarelline (Centaurus)

12:00 Moderne tehnologije: Zero waste – 100% taste

Rižoto od škampa, uvijek i svugdje (Centaurus)

14:00 Okusima kroz kontinente: Mexico

Chilli con Carne, Fajita, Opa – Grill Mexico (Kotanyi)

16:00 Trendovi u kuhinji: Keto

Rižoto bez riže, Sous vide, KETO peciva

SUBOTA, 26.veljače 2022., 10:00 – 18:00 Cooking arena, tematski cooking show

10:00 Tradicija mediteranske kuhinje: Sljubljivanje carpaccia od divljači, bijele i plave ribe s vinima

12:00 Moderne tehnologije: Zero waste – 100% taste

Plavorepa tuna i plavi rak, Grdobina i Škampi (Centaurus)

14:00 Okusima kroz kontinente: Street food

 Kentucky Chicken wings, Tortilje, Spare ribs (Kotanyi)

16:00 Trendovi u kuhinji – Torte vs. Monoporcije (QimiQ)

PRIJAVI SE NA NAŠ NEWSLETTER

Želiš pratiti sve najvažnije vijesti iz turizma na jednom mjestu? Prijavi se na naš Newsletter i primaj "Pregled dana" svaki dan u 14:30h

Please wait...

Hvala na prijavi!

Podcast Turizam24

pratite nas

10,000FansLike
1,700FollowersFollow
1,500SubscribersSubscribe
- Advertisement -spot_img

aktualno