Nacionalni Sajam Pršuta održava se 9. put u Sinju
Zbog velikog interesa za ovu tradicionalnu priredbu pripremamo se za 9. Nacionalni Sajam Pršuta. Sajam okuplja sve čimbenike pršutarske industrije. Uključujući uzgajivače svinja, proizvođače i distributere pršuta, Vladine i strukovne institucije, distributere i proizvođače opreme za mesnu industriju itd.
Sajam je organiziran pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, Ministarstva poduzetništva i obrta, HGKa. Te pod pokroviteljstvom Županijske komore Split, u suorganizaciji Splitsko-dalmatinske županije i Grada Sinja.
Proizvođači i posjetitelji se mogu informirati o temama vezanim za problematiku proizvodnje i plasmana suhomesnatih proizvoda. Kao što je dalmatinski pršut, zaštita autohtonih proizvoda i oznaka kvalitete, uvođenje standarda, modeli udruživanja, tržištu, trendovima, mogućnostima kooperacije sa uzgajivačima svinja, tehnologiji proizvodnje i obrade pršuta, te programima poticaja i financiranja od strane vladinih i drugih institucija itd.
Dalmatinski pršut može postati brend
Dalmatinski pršut može postati brend i postići uspjeh na tržištu Europske unije. Uspjet će jedino ako bude jedinstven po obliku i težini, vrhunskom ukusu, mirisu, konzistenciji, boji i mramoriranosti.
Nacionalni sajam pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda s međunarodnim sudjelovanjem Sinj promovira tradicionalni način proizvodnje suhomesnatih proizvoda u suradnji sa novim standardima. Zahvaljujući konstantnom angažmanu svih suradnika, proizvođača, institucija i struke sajam se održava petnaestu godinu zaredom.
Nacionalni Sajam Pršuta ove godine se održava u listopadu
Nacionalni Sajam pršuta se u gradu Sinju proteklih godina održavao u mjesecu ožujku ili travnju s oko 70 izlagača. Međunarodni karakter poprimio je zbog sudjelovanja izlagača s područja Bosne i Hercegovine, Slovenije i Italije. U izložbenom dijelu izlaže se pršut, suhomesnati proizvodi, sir, vino i maslinovo ulje. Osim grane izlažu se tradicionalni proizvodi koji se proizvode u ruralnom dijelu Dalmacije, Like, Slavonije i dalmatinskih otoka.
Na Sajmu se ove godine, uz poštivanje svih epidemioloških mjera, očekuje sudjelovanje proizvođača pršuta i drugih suhomesnatih proizvoda s područja RH. Očekuje se sudjrelovanje predstavnika regionalne mesne industrije, udruga proizvođača, obiteljskih gospodarstva koja se bave uzgojem svinja i proizvodnjom pršuta i vodećih trgovačkih lanaca, hotelijera i ugostitelja.
Uz izlagački dio organiziran je i kulturno-umjetnički program
Osim izlagačkog dijela upriličit će se bogati kulturno-umjetnički program. U sklopu sajma planira se i organizacija stručnih- edukativnih panela. Na panelima bi se proizvođači i posjetitelji mogli informirati o temama vezanim za problematiku proizvodnje, plasmana, zaštite i promocije tradicionalnih proizvoda. Saznali bi nešto i lo programima poticanja i financiranja od strane vladinih i drugih institucija, a posebno putem natječaja namjenjenih ruralnom prostoru.
