Četvrtak, 20 siječnja, 2022
spot_img

Manjak radne snage uz PDV glavne su teme ugostitelja

Manjak radne snage bio je glavna tema Foruma zagrebačkih ugostitelja koji je u petak održan u zagrebačkom hotelu Esplanade. Tri godine udvostručenog PDV-a financijski su oslabile su ugostiteljsku industriju, iseljavanje je smanjilo bazen radne snage, a pandemija i lockdowni značajan dio radnika otjerao u druge sektore, piše Plava kamenica.

Hrvatskom ugostiteljstvu u ovom trenutku nedostaje oko 40.000 radnika. Ugostiteljske škole su prazne, vlasnici restorana, barova i hotela ne mogu pronaći ni fizički dovoljno radnika, posebno za turističke sezone, a kamoli ih istrenirati za kompetentan servis. Rotacija radnika u jednom lokalu svela se na godinu dana.

Na panelu Foruma posvećenom ovom rastućem problemu koji već ozbiljno ugrožava i ugostiteljstvo i turizam, govorili su Predsjednik ugostitelja Primorsko-goranske županije Vedran Jakominić, državni tajnik u Ministarstvu rada Dražen Jelić, voditeljica MUP-ove Službe za strance Anita Jelić, predsjednik Sindikata turizma i usluga Eduard Andrić i Gordana Grizelj Portner, načelnica sektora inspekcije rada. 

Zadnje četiri i pol godine, od udvostručenja PDV-a do pandemije, trajno su promijenile ugostiteljsku industriju u Hrvatskoj. “Promjene su nepovratne,” tvrdi Vedran Jakominić, “nećemo nikad poslovati kao prije pandemije, mislim da je to nemoguće”. Problemi se, kao što je poznato, vuku otprije pandemije, od neprijateljske porezne politike do pretjeranog normiranja i odsustva bilo kakvog interesa državne politike za sektor o kojemu ovisi najvažniji izvor hrvatskog BDP-a, turizam.

Odlična turistička sezona koja je iza nas nije dovoljna da amortizira četiri i pol godine krize, kaže Jakominić. Problem je sistemski, a pandemija ga je samo pojačala. “Nije istina da ljudi u Hrvatskoj ne žele raditi u ugostiteljstvu, 60 tisuća ljudi radi u tom sektoru. Njih iz posla tjeraju uvjeti rada. Ne nagrađuje se pošten rad, ljudi su prisiljeni poslovati u sivoj zoni ili se baviti kriminalom, ne možemo se posvetiti radniku. Ugostiteljstvo je specifična struka u kojoj trebate nekoga tko će s ponosom prodavati domaći proizvod, uvoz radne snage tu nije trajno rješenje.”

Podcast Turizam24

pratite nas

10,000FansLike
1,700FollowersFollow
1,500SubscribersSubscribe
- Advertisement -spot_img

aktualno