Hvarski vinari okupljeni zajedno u cilju predstavljanja ponude ugostiteljima

‘Hvarski vinari‘: Ivana Krstulović Carić, predsjednica udruge : Podrumi su puni lanjskog vina, teško će se onda i novo prodati…

Virus je srušio ovogodišnju jelšansku “Feštu vina”, ali ne i ljubitelje hvarske “zlatne kapljice”.

Umjesto najdugovječnije eno-gastronomske fešte na Jadranu, suradnjom Turističke zajednice općine Jelsa i udruge “Hvarski vinari”, najprije je upriličeno ocjenjivanje vinskih zvijezda, a potom pokrenuta i nova manifestacija “Dani hvarskih vina”, sa sloganom “Kad si na Hvaru, pij hvarsko vino”.

Na temu vina Slobodna Dalmacija razgovarala je s dipl. ing. Ivanom Krstulović Carić, predsjednicom spomenute udruge, i pitamo kako je sve to prošlo.

– Lani je na “Fešti vina” pokrenuto ocjenjivanje hvarskih vina u suradnji s “Vinskim zvijezdama”, i to za tri kategorije: plavac mali, bogdanuša i kupaža s bogdanušom, a nadamo se da ćemo u budućnosti uvesti i još neke. Ocjenjivanje se vrši naslijepo, a u komisiji sudjeluju osobe koje ne rade u vinarijama čija se vina ocjenjuju. Svake godine sudjeluje i barem jedan inozemni ocjenjivač, ove su to bili Miro Štec (Slovačka) i Katherine Pepper (SAD). Predsjednik komisije bio je enolog Saša Zec, a činili su je vinski znalci iz različitih segmenata vinskog posla.

Početkom sezone u Hvaru ste sudjelovali u predstavljanju hvarskih vina, ali vas kasnije nije bilo po hvarskim trgovima?

-U Hvaru smo se okupili pod motom “Podržimo lokalno”, zajedno s mladim distributerom vina Frankom Žuvelom, a cilj je bio da upoznamo ugostiteljski sektor s našom brojnom ponudom. Istina je, ovog ljeta nismo održavali degustacije po mjesnim i gradskim trgovima, isključivo zbog epidemiološke situacije.

Jeste li u predsezoni imali kakve promocije na drugim tržištima?

-Neposredno prije zatvaranja granica odradili smo prezentacije u Švicarskoj, uključivši i vinarije sa šireg područja Dalmacije. Nesretne okolnosti spriječile su prezentaciju vina u Genovi, tako da smo u posljednje vrijeme tražili način kako iskoristiti vina koja smo tamo poslali. Nedavno nam je stigla vijest da će ta vina biti poslužena na svečanoj večeri ONAV-a (Nacionalna organizacija kušača vina), u čemu će sudjelovati gospodin Vito Intini, predsjednik ONAV-a, organizacije koja djeluje već više od šest desetljeća.

Čujemo da vaša udruga pridonosi promociji hvarskih vina?

-Mi još od 2010. činimo sve što je u našoj moći da turistima na otoku u što većoj mjeri približimo hvarska vina, jer smo se osvjedočili da oni nakon toga u svome kraju stvaraju potražnju za njima. Dakle, vinski turizam nam je najbolja ulaznica na nova tržišta. Moja zadaća je povezivanje karika u lancu vinskog turizma, da bismo dobili snažan klaster koji će škoj pretvoriti u jedinstveni brend “Hvar otok vina”. Velike nade polažemo u korištenje modernih kanala komunikacije s potrošačima, kao što su društvene mreže i druge internetske platforme, ali i kroz izravan kontakt s ljubiteljima hvarskih vina, organiziranjem raznih događanja na našem otoku, ali i zajedničkim sudjelovanjem na mnogobrojnim sajmovima i prezentacijama.

Što kažu vinari o ovogodišnjoj turističkoj sezoni, kakva je bila?

-Recimo da je sezona počela nešto kasnije, ali nemamo se što žaliti. Turisti koji su boravili na našem škoju bili su vrlo zainteresirani za lokalne proizvode, vino se prodavalo u konobama, pilo u restoranima, a kad usporedimo s prijašnjim godinama, možemo kazati da se čak i više kupovalo, vjerojatno zato što su nam turisti većinom dolazili automobilima pa su mogli i ponijeti više.

Kakva su očekivanja ovogodišnje vinske godine?

– U podrumima su veće zalihe vina nego prijašnjih godina, pa je na otoku teška situacija što se tiče otkupa grožđa. Ono je zdravo, kvaliteta bijelog grožđa je iznimna. Malo manje smo zadovoljni s kvalitetom i prinosom plavca malog, koji zbog velike suše kasni s dozrijevanjem.

Napredak u kvaliteti

Što kažete o ocjenjivanju, čija su vina najbolja?

– Bilo je uzbudljivo, a najvažnije je da je ovogodišnje ocjenjivanje pokazalo napredak u kvaliteti hvarskih vina u odnosu na lani. Većina njih osvojila je više od 85 bodova, a čak je sedam vina ocijenjeno s 90 i više bodova. Većina vina ima više ocjene od prošle godine, što u konačnici ima učinka u prepoznatljivosti naše vinske destinacije – i svi zaslužuju čestitke. Posebno me veseli da su se među renomiranim vinarijama našli i neki novi proizvođači, mladi ljudi koji nastavljaju tradiciju svojih očeva. Sa zadovoljstvom mogu reći da su najbolja vina: “Pavičić vina” – Bogdanuša 2019. (88,250), “Zlatan otok” – Zlatan otok cuvée 2018. (90) i “Vina Carić” – Plovac ploški barrique 2013. (92,750), zlatna “crvena kaplja”, koja je ujedno i ukupni pobjednik manifestacije.

Priprema vinske ceste

Dobro, a kad dođu jesen i zima, čime ćete se onda baviti?

– Vinogradari i vinari su ljudi koji imaju posla tijekom cijele godine. Ideja nam ne nedostaje, ja osobno surađujem s ravnateljicom Muzeja općine Jelsa Marijom Plenković na izradi stalnog postava Vinogradarske zbirke u Pitvama, pripremamo i vinsku cestu. Nadamo se i realizaciji nekih novih projekata o kojima ćemo pripovijedati u budućnosti.