Budući da svakodnevno raste broj novooboljelih U Hrvatskoj, uz sve propisane mjere zaštite potrebno je promijeniti i prehranu.
Oduvijek je hrana bogata nutritivnim vrijednostima odlično oružje u borbi protiv bolesti, pa tako nutricionisti smatraju da se konzumiranjem određene hrane možemo zaštiti od korone. Najvažnije je ojačati imunološki sustav, mikronutrijenti koji su odlično za to su bakar, folati, željezo, selen, cink i vitamini A, B6, B12, C i D.
Namirnice koje su izvrsne za naš imunitet su one koje ne sadrže šećere, konzervanse, aditive, koje su neprerađene, te sve namirnice biljnog podrijetla.
Budući da dolazi jesen, a s njom i puno zelenog povrća, u borbi protiv bolesti su dobri kupus, kelj, zelena salata, leća, grah,bundeva, karfiol i brokulica. Što se tiče voća šipak/nar je jedan od najboljih antioksidansa i čuvar imuniteta. Potrebno je svakodnevno konzumirati meso, mlijeko, mliječne proizvode, jaja i cjelovite žitarice.
Med je namirnica za sve tegobe, ako ga obogatite propolisom, đumbirom, kurkumom dobit će te nutritivnu bombu.
Damir Tomaš, šefa kuhinje restorana hotela “Meteor Trattoria Pentola” donosi antikorona menu.
Donosimo jedan recept
izvor/prenosi Slobodna Dalmacija
JANJEĆI KOTLETI S KOROMAČOM I KREMOM OD SLANUTKA
Sastojci:
janjeći kotleti 0,30 kg, slanutak 0,15 kg, koromač 0,10 kg, domaće maslinovo ulje 0,2 l, ružmarin, kapula 0,10 kg, maslac 0,10 kg, crno vino 0,1 l, češnjak 0,02 kg, šećer 0,05 kg, aceto balsamico 0,002 l, sol i papar.
Janjeće kotlete mariniramo s ružmarinom, kapulom, maslinovim uljem i paprom. Kotlete obrišemo te popečemo u tavi na malo maslinova ulja, a onda dodamo kapulu iz marinade, ružmarin, te podlijevamo crnim vinom i pri kraju kada umak iskuha, dodamo maslac. Slanutak prelijemo vrelom vodom te ogulimo opnu, ostavimo preko noći da se namoči. Kuhamo ga dva do tri sata, blendamo te dodajemo maslac i maslinovo ulje, sol i papar. Koromač popečemo na grill tavi, izvadimo ga, a na tu masnoću dodamo šećer, maslac i papar. Pri kraju dodamo aceto balsamico te tim umakom prelijemo grilani koromač
