Festival gastronomije 7. Međunarodni Taste the Mediterranean u Splitu 7.-10. listopad 2020.
Split će od 7. do 10. listopada postati gastronomsko središte Mediterana. U gradu podno Marjana održat će se jedinstvena manifestacija mediteranske hrane, gastronomije, proizvoda, vina te mediteranske kulturne baštine.
Festival će dovesti u Split svjetske kulinarske zvijezde i vrhunske chefove okrunjene Michelinovim zvjezdicama i Gault&Millau tokama. Gostovat će u vodećim splitskim restoranima.
Ekskluzivnu večeru u restoranu Zora bila pripremit će Les Nanas de la Food Sphere (Cure iz sfere hrane) međunarodna grupa chefica. One predstavljaju kulinarske delicije svojih zemalja, a pridružit će im se domaće ženske snage.
Žene u gastronomiji tema su i prvog susreta platforme Mediterranean Women Chefs koji će se održati u Hotelu Briig. Riječ je o inicijativi koja se zalaže za bolji položaj žena u profesionalnim kuhinjama. Sudjelovat će i pravobraniteljica za ravnopravnost spolova Višnja Ljubičić te predstavnici Francuskog instituta (Institut Français) u Hrvatskoj.
Kako se ovogodišnje izdanje festivala podudara s 10. godišnjicom uvrštenja Mediteranske prehrane na UNESCOv popis nematerijalne kulturne baštine. Uvodni panel posvećen je važnosti mediteranske prehrane u razvoju održivog turizma.
Uz direktora Turističke zajednice SDŽ Joška Stellu, na panelu će sudjelovati i španjolski veleposlanik u Hrvatskoj, nj.e. Alonso Dezcallar de Mazzaredo. Jedna od vodećih mediteranskih zemalja, Španjolska, zemlja je partner Festivala. Ona će se predstaviti sa specijalitetima i svojim vinima. Ekskluzivnu španjolsku večeru u hotelu Briig pripremit će lady Chef Maria José San Roman, iz restorana Monastrell iz Alicantea, 1 Michelinova *.
Festival Taste the Mediterranean posebnu je suradnju uspostavio s Grčkom, još jednom mediteranskom zemljom poznatom po svojoj gastronomiji. U Splitu će gostovati regija Eastern Halkidiki i najpoznatija grčka chefica, Dina Nikolaou, koja živi i radi na relaciji Atena-Pariz.
U heritage hotelu Martinis Marchi, u Maslenici na Šolti, bit će predstavljena jedinstvena vinska staza Svete Gore (Mount Athos). Gastronomska je to manifestacija Kouzina Feast koja promovira mediteransku prehranu i koja će 2021. godine biti posvećena hrvatskoj mediteranskoj, dalmatinskoj kuhinji.
Da je hrana jedna od najvažnijih tema današnjice potvrđuje i strategija EU o održivoj proizvodnji hrane From Farm to Fork.
Nju će na istoimenom festivalskom panelu predstaviti hrvatska eurozastupnica Biljana Borzan. Pridružit će joj se stručnjaci Sonja Karoglan Todorović, Dr.sc. Darko Znaor i Jan de Jong, splitski Nizozemac koji s projektom CROP kreće u novu profesionalnu avanturu spajanjem poljoprivrede i suvremene tehnologije.
Uz njih će biti predstavnici malih proizvođača i OPG-a čije je proizvode prepoznao i uvrstio u prodaju trgovački lanac prehrambenih proizvoda Tommy.
Na Festivalu će se predstaviti i proizvođači vrhunskih maslinovih ulja iz grupe Croatian World Award winning Olive oils”.
Uz ulje bit će tu i vina. Ekskluzivne vinske degustacije talijanskih, španjolskih i hrvatskih zaboravljenih sorti vodit će vrsni poznavatelji vinske scene Siniša Koceić i Alen Gulan iz Vinolike o mediteranskoj prehrani govorit će i nutricionistica Olja Martinić.
Edukacija, razmjena iskustava i umrežavanje s ostalim mediteranskim zemljama glavni su cilj Festivala Taste the Mediterranean. Na programu su kulinarski masterclassovi vrhunskih stranih i domaćih chefova, ekskluzivne edukacije za učenike TUŠ-a, turističko ugostiteljske škole u Splitu, Olive Allegre, privatne ugostiteljske škole Wallner i visoke poslovne škole Aspire. Svoj edukativni program namijenjen mladim kuharima, konobarima, barmenima i voditeljima predstavit će Akademija Raise the Bar powered by Coca Cola.
Središnja će se događanja održati u Hotelu Briig. Tamo će u četvrtak 8. listopada u 10.00 sati biti službeno otvorenje. Istoga dana u hotelskom restoranu Median i ekskluzivna španjolska večera. Ostale četveroručne večere biti organizirane u restoranima Noštromo, Štorija, Zora bila, Zrno Soli i Bokerija.
Bit će to jedinstvena promocija Splita i Dalmacije kao vodeće mediteranske eno gastronomske destinacije. Ujedno promidžba hrvatskog mediteranskog identiteta i mediteranske prehrane i baštine.
Festival Taste the Mediterranean održava se pod pokroviteljstvom Ministarstva kulture, Hrvatskog povjerenstva za Unesco, Ministarstva turizma i HTZ-a.
